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1、红烧鸦片鱼的做法：鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。

2、姜和蒜切片，葱切段2、把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下3、放姜片蒜片和料酒4、放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅希望以上回答能对您有帮助，记得给食惠君点赞哦清蒸是最原味的吃法，用葱油淋鱼也不错。

3、清蒸或者剁椒最好,油炸也很嫩鸦片鱼的家常做法就是清蒸主料鸦片鱼400g葱50g姜50g蒜50g调料食盐适量酱油适量黄酒适量做法1.菜场买的鸦片鱼2.切几段，洗净3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍4.放入生姜和大蒜5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可新鲜的话最好清蒸，鱼肉鲜嫩！蒸煮煎炸紅燒都合宜煮鱼时放点鸦片就行，但有鸦片是违法的。

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